若你問,每座城市必去的地方是哪里?我一定會回答,是茶館。
俗話說:「開門七件事,柴米油鹽醬醋茶!归e來,往茶館里一坐,不僅尋得逍遙自在,而且從國家大事到家長里短,都能聽得個清清楚楚。
不論是老北京還是江南,或是潮汕,或是巴蜀,一碗茶,便是風(fēng)韻萬千。
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慢煮光陰
一盞茶
曾聽一句話說:「用一盞茶飲盡光陰歲月!
這樣慢悠悠的韻味兒,一定是成都的茶。
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成都的茶館有許多,大概是因為成都少晴天的緣故,養(yǎng)成了成都人愛攏在室內(nèi)活動的習(xí)慣。
找個茶館坐下來,半靠著竹靠椅,再有一把蒲團(tuán)扇輕搖,說是多風(fēng)雅也談不上,舒坦倒是真的舒坦。
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不論平頭百姓還是達(dá)官顯貴,在茶館里坐下就舍不得走了。
茶館里的堂倌跑堂添水,還能跟旁邊人扯扯閑篇兒,一壺茶喝完了,一下午的時光也就過去了。
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成都的茶很慢很慢,慢到了時光深處,帶著柴米油鹽的味道,煙火著,真實著,一盞蓋碗茶的時光就告訴你,這就是生活啊……
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茶館里,總有人剛走進(jìn)茶館,也有人早就在那喝了好幾遭了。
來成都,放下一切去喝茶,來跟生活嘮嘮嗑。
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若說成都喝的是閑適,那么蘇杭的茶,便是風(fēng)雅。
案幾是竹的清新,杯中是青花的綻開,任陽光穿過雕花的窗,物象的影子都和著茶的身姿在杯中舒展。
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在暑熱的天氣里,去西湖邊茶樓里小坐,面對著滿池的荷花,細(xì)品一盞清茶。
一盞茶,竟飲出了宋時的雅趣,再看西湖一眼,仿佛又是回溯千年。
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江南的茶,一如江南婉約,看一片茶葉在水中綻放,輕靈優(yōu)雅。
仿佛看見了它曾吸收的風(fēng)云雨露,它曾聆聽的花鳥蟲鳴,如此詩意性靈的茶,大抵只能在江南了。
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尤其喜歡在下雨的天氣里,去蘇州的茶館里呆著,臨著水的柔,浸著茶的香,聽一曲評彈,就是有再多的煩悶,也在這雅趣間頓然消散。
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用宜興產(chǎn)的紫砂壺,東陽木雕的格子窗,還有一曲婉轉(zhuǎn)的葫蘆絲,將你的思緒融化在對岸的水巷橋頭。
如果可以,此生只想做個茶客,合江南老去。
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江南的茶雅致,老北京的茶妥貼。
在前門,去老舍茶館,喝上一碗大碗茶。
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北京人喝茶是其次,聽故事才是主要內(nèi)容。小小的茶館內(nèi),三教九流的人都穿梭其中。
喜怒哀樂、離合悲歡的這些事兒,每天在北京的茶館里能說上千千萬萬遍。
不僅是茶客們說著天南地北的事情,臺上說書的或是唱戲的更是什么新奇就演什么。
說書人案板一拍,鑼鼓響起,又是一個故事從老北京的茶館里流傳出來了。
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平民的老百姓喝茶,什么茶具,什么水,并不是在乎,只在乎喝茶的感覺。
揣個茶壺,街頭巷尾溜一圈,就能聽得一些大事兒,侃上兩句,一壺茶遛彎的功夫乾坤都了于胸襟。
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去老北京的茶館里,談笑之間,非是故事,便是乾坤。
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北京人喝茶本身并不算講究,而閩粵地區(qū)的人,喝的便是一個茶道的高低。
早有耳聞閩粵的「功夫茶」,有幸一品,更為感嘆閩粵人對于生活的精致。
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閩粵地區(qū)的人從選水、取水、泡茶都是十分考究的。
斟茶更是被他們當(dāng)作藝術(shù)品一樣對待,總結(jié)下來可謂「高沖低斟,淋蓋刮沫,關(guān)公巡城,韓信點兵!
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在閩粵人的心中,茶已然是一個生命,不僅認(rèn)真對待,還十分尊重,不同的茶要用不同的茶具,不同的茶有不同的說法。
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潮汕人的一天是這樣開始的,拉上三五好友,走進(jìn)一家老茶樓,叫上一壺清茶,兩件小點心,一邊喝茶一邊看著早報消息。
到了晚上,一天勞頓,再喝個晚茶,才好安神。
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去閩粵,喝一壺功夫茶,功夫就是時間,把茶的清苦甘甜融入歲月。
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如果有閑暇,找個茶館,讓時間都慢下來,任塵囂紛擾,只消一壺茶。
有茶的光陰,泛著溫情,透著晶瑩,不爭不搶,不疾不徐,用一盞茶,問歲月安好。
且將新火試新茶
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